新奥尔良炸鸡皮做法烹饪大全 地道新奥尔良炸鸡皮如何做

去皮的鸡胸肉拿来做鸡肉松后，看着鸡皮挺多的，扔了挺可惜，就试试做这个，没想到挺好吃的。”

用料  

新奥尔良炸鸡皮的做法  

1. 去了鸡油的鸡皮、新奥尔里昂烤翅调味料混合均匀

2. 来张图，调味料 跟清水一同加入

3. 一起搅拌均匀至水分被吸收完全

4. 包裹保鲜膜，放冰箱冷藏腌制6小时以上，期间拿出来搅拌2-3次

5. 油温七八成热转小火即可下去炸，第一遍炸表面金黄即可，刚开始放下去 不要动筷子或铲子，等鸡皮表面炸稳定了才搅动。炸三分钟后转大火捞出来后，再次油炸 一次至表面颜色更深些。切记勿过火。捞出来控油，然后用厨房纸吸下油。

6. 成品，沾番茄酱吃很美味。