荒岛汤粉如何做才美味,怎么做荒岛汤粉简单又好吃
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高三那年在荒岛学习,吃不惯外卖就开始自己每天做饭。每天练琴上课,所以在厨房里的时间不能太多,汤粉就成了最最经常做的食物。一定要加很多蔬菜,很多肉,午餐晚餐均可作,熟练了就只需要一份泡面的时间,一大碗吃下去瞬间回血。
转眼四年过去了,荒岛的时光无疑是痛苦的,但汤粉还是很美好。
用料
猪肉(里脊肉为好) | 拳头大小一块 |
蔬菜(西兰花、空心菜、生菜皆可,喜欢最好) | 一把 |
葱 | 几根 |
蒜 | 一瓣 |
红薯淀粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
荒岛汤粉的做法
葱取葱白切碎,蒜切末,一起下锅,少许油炸至微焦。这一步骤亦可提前准备,做好一罐葱蒜油下次直接使用。
肉切薄片。下入盐、鸡精、少许糖、酱油、料酒适量,用手抓均匀,腌渍片刻。
开锅。薄油炒香西兰花(其他蔬菜可以不炒)锅里加入一碗水,静候烧开。水中加入少许盐、酱油调味。
拌匀腌渍好的肉片,加入红薯淀粉抓匀。水开后,关火,一片片下入肉片,尽量分散开不要粘在一起。都下完了,开火。
下粉丝。如果没有炒过的蔬菜要在这一步下入。略煮片刻就可以出锅了。
撒上葱花。拌匀开吃。
小贴士
准备好葱蒜油,提前腌渍好的肉,可以在冰箱里保存大约一周,多做一些,要吃的时候拿出来丢进水里煮煮。几片肉,一把粉一把蔬菜,调味后加入葱蒜油,非常方便。
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