SHOKUGEKI之夏里亚宾牛排丼食谱大全及做法,烹饪好吃的SHOKUGEKI之夏里亚宾牛排丼方法
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此篇讲解的这一道不仅是幸(yao)平(wang)第一次参加食戟的“爆衣”作品,还帮他俘获了第一位小(hou)伙(gong)伴肉魅哟!话说这第一次进行食戟,男主就碰到了素有“肉汁侵略者”之称,善于料理高级肉类的水户郁魅,然而主角的光环也不是盖滴,就在肉魅沾沾自喜的时候,药王已经下!好!了!药💊~!🤦♂️
用料
牛排 | 1块 |
白洋葱 | 1个 |
红酒 | 1杯 |
酱油 | 2勺 |
黄油 | 一块 |
水淀粉 | 少许 |
米饭 | 一碗 |
话梅 | 少许 |
SHOKUGEKI之夏里亚宾牛排丼的做法
洋葱切成碎丁;
将牛排画十字格,目的是为了让肉更充分的吸收洋葱的味道,但不要切断;
将洋葱丁包裹住牛排,腌制1小时,以此软化肉质;
腌牛排的同时,煮饭;
将话梅肉切碎了和米一起煮,不过主页菌买的话梅肉偏酸,是煮好了拌进去的;
腌好的牛排撒上盐和胡椒,热锅煎熟,翻面加一小块黄油煎另一面(这些都是煎牛排的基本常识,就不多讲了😄),出锅醒肉;
煎过牛排的锅内再加入适量黄油,倒入洋葱丁,煎制焦黄出锅备用;
锅内倒入红酒,烧制酒精味挥发掉后倒入洋葱丁,收汁后在锅边沿加入酱油,焦化酱油味道更有层次,嫌淡加盐调味;水淀粉勾芡,出锅~!
将牛排放在梅子米饭上,然后将洋葱丁浇头淋在牛排上,撒上葱花点缀一下ta~da~!
这道既简单又让人欲罢不能的料理酒做成了!
小贴士
经洋葱腌制过的牛排,肉质鲜嫩!用洋葱丁调制的酱汁更是激发了肉的鲜美!
勾芡后的粘稠将肉和饭紧密结合在一起!而米饭里的梅肉,可以起到很快解腻的效果,浓郁的肉排和开胃的饭相互呼应,融合成这一碗,叫人欲罢不能!毕竟药王说了,丼就是要将所有食材“融合在一碗里”!
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