炖鸭如何做才美味，怎么做炖鸭简单又好吃

用料  

炖鸭的做法  

1. 焯水
   锅中加入水、葱段、姜片、料酒2勺还有鸭冷水开煮，水沸腾后捞出鸭肉，并用温水清洗干净，沥干水分

2. 炒鸭+炖鸭
   ①锅中加一勺油，放入鸭肉小火煎至两面金黄后②放入香料、大葱、辣椒、姜片小火炒香
   ③加生抽2勺、老抽半勺、盐1克、糖2克、料酒1勺    小火炒香，
   ④加两碗清水大火烧开
   ⑤土豆削皮切块
   ⑥将鸭肉、土豆放入高压锅大火煮，上气后转小火15分钟
   ⑦鸭肉倒入炒锅大火收汁（快出锅前放入青椒洋葱炒2分钟）