黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕，第二次做食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕，第二次做方法

记录一下第二次做的这个，用了生芝麻，自己淘洗了三遍，又炒熟，味道更好了
这次熬的麦芽糖挂旗程度到位了，没有加其他的糖，味道没有那么甜，刚刚好
还有一个要说，我这次花生放的多了，放料的顺序是先放核桃花生大枣，最后放黑芝麻，结果搅拌的时候黑芝麻没有很好的和它们融在一起，有的地方花生比较多，在最后塑型的时候有一块怎么也粘不住，一拿就散，后来掰开发现了都是花生，那个麦芽糖粘不住它们，后来我又把他们揉了一下芝麻花生均匀了才成型。所以做的时候还得把花生的量控制好。

用料  

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕，第二次做的做法  

1. 剥核桃

2. 小火炒花生

3. 洗黑芝麻

4. 平底锅中小火焙芝麻，费劲费时

5. 花生放凉搓搓去皮儿，大枣去核稍切几刀，核桃仁掰碎~

6. 100g水和500g麦芽糖，煮开转小火慢慢熬

7. 熬至挂旗，这应该就差不多了

8. 我用筷子试了试并没有明显的拉丝效果，只用麦芽糖熬是不是就不会有很明显的拔丝呢？我怕后边失败，又熬了两分钟，再次确定这种挂旗状态就可以了

9. 依次加料搅拌，最后加黑芝麻

10. 后来又加了点枸杞，搅拌均匀

11. 稍稍有些拉丝，一直担心粘不住

12. 盒子上套个保鲜袋，等温度稍降一点把拌好的东西倒进去塑个型，用擀面杖给它捣一捣，压实了

13. 揭开保鲜袋，把这东西晾晾，降温了再切

14. 这次花生放的有点多，不过放凉了挺脆的