「白 斬 雞 🐔」小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的「白 斬 雞 🐔」小美版方法

最愛白斬雞🐔，皮脆、肉嫩、多汁、皮下還有點膠凍 ～😍 😍 😍

用料  

【白 斬 雞 🐔】小美版的做法  

1. 半片三黃雞，600克左右
   白切雞一頓半個足矣，隔頓吃好像味會差了點，所以就做半個，簡單方便，隨吃隨做🤭

2. 綁上棉繩，是為了方便坐在小美的刀架上

3. 主鍋中加入1勺黃酒、50毫升左右就清水
   設置：15分鐘/ 🔥V高火 /反轉小勺
   時間設置依據雞🐔的大小而定

4. 上面蓋一個碗
   時間到了，再燜十分鐘，用筷子插入雞大腿処，雞肉最厚的地方，沒有血水基本就是熟了

5. 取出，直接浸入涼的直飲水中，可以增加雞肉及雞皮緊緻而有彈性的口感

6. 切塊裝盤，用刷子在雞🐔表面塗抹香油，防止肉汁蒸發

7. 配置蘸料，它是白斬雞🐔美味口感的靈魂：香菜杆碎+蔥姜碎+六月鮮醬油+白糖+香油拌勻，用雞湯調節鹹淡

8. 收穫的剩餘雞湯，千萬要保存好，可做佛跳牆等其它美食