金汤牛腩煲如何做才美味,怎么做金汤牛腩煲简单又好吃
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在固原某餐厅吃到这道菜,被惊艳到了。浓浓的南瓜金汤,裹着牛腩香糯软滑的口感,唇齿留香,令人回味无穷,今天自己尝试一下。
这道菜营养丰富,非常适合老年人和小孩子。
用料
牛腩 | 500—700克 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 个 |
红南瓜 | 1个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2小勺 |
蚝油 | 2小勺 |
香葱 | 一根 |
金汤牛腩煲的做法
1、牛腩泡出血水,冷水下锅,煮出血沫,清洗干净,放进电压力锅,与西红柿同煮。
2、南瓜去皮切大小不一的块,这个稍后解释,油热下锅,翻炒至金黄色,加水煮。这个时间长一些比较好。当然,有料理机的话就会省事很多,但是南瓜金汤的口感也会不同。1、土豆清洗切块,大小均匀即可。
2、油热下锅煎,表皮微黄即可,这样做是为了煮的时候,有形,但是口感绵软。1、在煮南瓜汤的过程中,用勺子把煮软的南瓜压碎,南瓜汤会更加浓稠,大小不一的南瓜块口感丰富有层次。
2、按照自己的口味调味,不建议用老抽,颜色太深。1、南瓜汤煮至略显粘稠即可放入土豆同煮,小火慢炖,不时搅拌,以免糊锅。
2、调味。1、将炖煮好的西红柿牛腩加入金汤继续熬煮15分钟,如果汤少,可以加适量牛肉汤。
2、香葱切沫,撒上,出锅。
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