水晶贝壳*水晶饺系列G食谱大全及做法,烹饪好吃的水晶贝壳*水晶饺系列G方法
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水晶贝壳和贝壳馒头的做法一样。如果亲做过馒头版本的贝壳,那你只需掌握和面技巧就行,也肯定做得比我好!
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用料
澄粉(小麦淀粉) | 2勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
滚开水 | 2勺 |
水晶贝壳*水晶饺系列G的做法
两勺澄粉,一勺玉米淀粉。
边倒滚水边搅拌(不要一次性全都倒入),烫至无干粉,搅拌至絮状,揉成团。其间会很粘手,可戴一次性手套操作。
在和成稍软无颗粒的面团后,加入少许的油揉匀,放油目的是防粘。和好后的面团需盖好保湿,让其静置二十分钟。
如果做的时候觉得干,捏不成型,可再加少许水揉匀。反之太软,就加干粉。
怕面皮无味,可把少许盐或糖加在开水里融化!取一剂子搓圆、按扁。
擀成椭圆形。
如果粘,也可上下各放一张烘焙纸擀压。
用新梳(没梳过头的梳子)轻轻按压
按出纹路。
用筷子夹成贝壳形状。因面剂无韧性且宜断裂,此时需要耐心及细心。裂开的部位可捏合起来。
这里只给15秒视频时间,这是我加速放的。下方的作品里,我发有正常拍摄过程,可供参考!贝壳中间可夹豆沙、肉馅,也可搓一圆球当作珍珠放入。
每做一个都要盖好保湿。
可做一个多彩的贝壳。搓一长条。
摆上。
稍按压。
花纹清晰。
从中间慢慢收紧。
夹住对折。
成啦!
几个方位都美!
水滚,入锅蒸8分钟。
焖3分钟,开盖。
取出。需乘热吃,冷了硬,要回蒸!
水晶贝壳!👌
开盖有惊喜!
哎哟喂!谁吃了我的珍珠!👀
把这几天做的凑成大餐!😂🤣
美美哒!
游玩!
湖中漫步!
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