当归黄芪汽锅鸡做法烹饪大全 地道当归黄芪汽锅鸡如何做
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汽锅鸡是云南名菜,早在2000多年前就有。随着网络的发达,越来越多的人开始自行购买汽锅,在家做汽锅鸡。今天把汽锅开光做了这道菜。味道一只顶啊!
用料
老母鸡 | 1只 |
花雕酒 | 一碗 |
生姜 | 4到5片 |
香菇 | 十枚 |
当归 | 8克 |
黄芪 | 2克 |
当归黄芪汽锅鸡的做法
将干香菇提前半小时浸泡
黄芪、当归洗净(注意黄芪当归1:4),生姜切片备用
老母鸡洗净切好备用
鸡在热水里焯一下,去掉血水。
将香菇铺最底层,接下来放焯过热水的鸡,将当归、黄芪、生姜铺在面上。倒入一碗花雕酒。刚才泡香菇的水一起倒进去。
拿一汤锅加满水,烧开后,放上汽锅。旁边可用毛巾围好。烧三小时,中间火候可以稍微调节一下,另外要注意烧的过程中要注意水是否会烧干。
出锅前根据个人口味加盐
小贴士
要注意水是否会烧干。香菇水倒入一起烧,味道更鲜美。盐一定要最后放。
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