莲藕香菇鸡（一定不能错过）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲藕香菇鸡（一定不能错过）方法

吃够了土豆烧鸡的同学一定要试试这个做法！

用料  

莲藕香菇鸡（一定不能错过）的做法  

1. 如图，莲藕切片，葱切段，姜切片，蒜拍烂。干辣椒、花椒、八角放一起。干香菇热水泡开。

2. 鸡肉冷水下锅加少许料酒焯水，水开后捞起鸡块沥干备用。

3. 锅内放油，下冰糖小火熬成图中的颜色后下鸡块，冰糖一定要小火不停翻炒。

4. 翻炒成带些糖色后放干辣椒，八角，花椒翻炒，炒出干料的香味。

5. 再放入姜葱蒜继续翻炒。

6. 爆出鸡油后把鸡肉拨到一边，下豆瓣，泡椒。炒出红油后，与鸡块翻炒均匀。

7. 然后锅边淋入白酒，倒入生抽，老抽。翻炒入味。

8. 倒入切好的莲藕，翻炒均匀，稍微多煎一下。

9. 倒入清水没过食材，放入泡好的香菇。放入一小勺盐。大火烧开转小火炖40-50分钟。

10. 开盖看剩多少水，太多的话就开大火收一些，不要收太干了，留一起汤泡着鸡肉更入味！起锅前放少许味精。

11. 好啦，起锅，开吃😄