软糯银耳汤如何做才美味,怎么做软糯银耳汤简单又好吃
- 菜谱
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三人份。
用料
银耳 | 半朵 |
水 | 1200ml |
冰糖 | 35克 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 20粒 |
桂圆肉 | 6颗 |
软糯银耳汤的做法
银耳温水中浸泡1小时,洗干净后撕成小朵,越小越好。
加入冷水中,烧开后转中小火,烧20分钟,关火闷10分钟。
再开火烧沸后转小火烧10分钟,关火闷10分钟,连续3-4次,至银耳软糯。
加入冰糖和其他配料,煮10分钟,关火,闷20分钟即可。
小贴士
1、烧开再关火焖是关键,具体几次可以看自己银耳的软糯情况决定,我喜欢银耳烂烂的口感,所以时间比较长。
2、配料加入自己喜欢的,种类可以多一些,分量少一些。
3、银耳最好选择丑耳那种小的,容易烧软糯。
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