锅巴与辣椒酱做法烹饪大全 地道锅巴与辣椒酱如何做
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就爱吃锅巴,小时候在老家大锅柴火煮的米饭,底下那一个大锅巴,真香啊,蘸酱,泡菜汤,怎么吃都香。但是现在都是电饭锅啦,再没有那种大锅巴了,想念。用小锅炕的锅巴,并没有那种锅气,只是满足吃的那种想念,申领到好乐门的辣酱,我一尝,哎呀有点我上学时吃过的辣椒,只是那时吃的颗粒比较粗,也更辣一点,好乐门的比较细腻柔和些,还蛮喜欢的。
用料
米饭 | 一小碗 |
清水 | 一点点 |
蘸酱 | 好乐门辣椒酱 |
锅巴与辣椒酱的做法
中午没吃完的米饭
放到小锅里
戴上手套,蘸一点点水,不然米饭会粘手套上。
铺在锅底,我的小锅是16公分的,其时锅大点,铺的薄点会更好,我这个有点厚。
铺好啦
剩下就是小火,慢慢炕了,可以听到小小的噼噼啪啪的声音。
时不时看看
底下成型了
这个颜色,我觉得不够
嗯,我想如果用尖底的锅,变成立体的锅巴,我更喜欢。😁
好了
这样就可以吃啦,牙要好哦,如果不够好,就进下一步。
油炸,想吃的时候,我从来不考虑热量。😁😁😁😁😁
准备跳入油锅
看看油温,炸的米发泡就好嘞。
炸好,想吃啥味,就看自己了,撒干料辣椒粉花椒粉,全凭心情了。
这个好乐门的辣椒瓶口,真的蛮好的,小尖头,可旋,挤出的量,好控制,线条也好看。
嗯,蘸上酱,咔嚓咔嚓,配上自己榨的桂花莲藕饮,也是极好的。😁😁😁😁😁
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