厨趣阁椰子银耳炖鸡做法烹饪大全 地道椰子银耳炖鸡如何做
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银耳炖鸡是老妈的招牌菜之一，超爱吃里面的银耳，最近菜市场的椰子便宜，所以加点试试
用料
| 银耳 | 朵 |
| 老椰子 | 2个 |
| 我买的普通的鸡 | 1只 |
| 生姜 | 4,5片 |
| 盐 | 适量 |
椰子银耳炖鸡的做法
我买的两斤左右的鸡，去了毛和内脏也就一斤多点吧，银耳提前一个小时泡发，打开椰子取汁，会有点杂质，可以过滤一下
![椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜切片，下油锅暴香
![椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再下鸡肉炒香，我买的公鸡，鸡油少所以可以多放点油
![椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒到底油变清倒椰汁烧开转入砂锅，不用砂锅就这么炖也可以，我只是觉得菜锅如果你不盯着就很容易把汤煮干
![椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入银耳慢慢炖吧，出锅前加盐就好了，汤超级鲜甜
![椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "椰子银耳炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
卖椰子的老板说椰青比老椰子甜，我买了老椰子，煮出来的味道已经很甜了
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