素炒花蛤如何做才美味，怎么做素炒花蛤简单又好吃

简单 快速 有营养

用料  

素炒花蛤的做法  

1. 起锅 热油 半分钟后加入花椒八角干红辣椒和姜片

2. 等油开始冒少许烟 加入洗干净的花蛤 立马盖上锅盖（这样不会因为爆油而伤到自己 适合刚学做菜的菜鸟 比如说----我-_-#）

3. 锅盖盖个半分钟左右开盖 翻炒下 加入些许酱油和料酒 继续翻炒

4. 等花蛤的口基本都张开 就可以关火 加入葱末 可以装盘了。不够咸 可以加点盐。花蛤本身是咸的。

小贴士

1、待锅中的80%左右的花蛤开口了，稍微再翻炒下，就可以关火了，不然太熟了 肉就变得很老 不好吃。