肉皮豆咸菜如何做才美味,怎么做肉皮豆咸菜简单又好吃 菜谱 关注:1.03W次 用料 熟猪皮碎 70克 黄豆 100克 芥菜咸菜头 半个 肉皮豆咸菜的做法 肉皮清理干净,煮熟剁碎。做法参见水晶皮冻。 黄豆浸泡一夜煮熟沥干。 芥菜咸菜切碎,用冷水浸泡一小时去盐沥干。 花椒20粒提前用水浸泡。 锅中倒油,油热放入八角,干辣椒,葱姜末爆香。 下入咸菜和黄豆煸炒。 下入一勺海天黄豆酱,一勺大酱,生抽,老抽,蚝油调味。 下入花椒水和大骨汤(没有用水代替)没过咸菜。 放入肉皮碎,大火煮沸,转中小火慢炖20分钟。 汤汁变粘稠,表面能看到豆子时,调入香油,鸡精,胡椒粉,关火。 放凉入冰箱冷藏保存,遇冷后凝而不散。配白粥馒头好吃。 标签: 咸菜 肉皮豆咸菜 肉皮 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/32y9lv.html