溜鱼片如何做才美味,怎么做溜鱼片简单又好吃
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溜鱼片是大连老菜,印象里家里老人总会做,我也跟着大厨学了学,首先,鱼片一定水划,另外,海边城市独有的下锅烂,鲜烂入口,水可以多一点别太咸老人孩子就饭吃有鱼有汤很可口!
用料
龙利鱼(整包无刺) | 一袋/条 |
下锅烂 | 适量 |
盐 | 克 |
淀粉 | 勺 |
蛋清 | 一个 |
葱姜蒜 | 适量 |
溜鱼片的做法
我买的整袋包装龙利鱼,无刺,给孩子吃也放心!切厚片
龙利鱼裹上湿粉蛋清,下热水浸熟
葱姜蒜爆锅,加水,放盐,爆锅料捞出
下锅烂下锅,放鱼,煮一会,盛盘
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