简单好吃的秘制云吞馅食谱大全及做法,烹饪好吃的简单好吃的秘制云吞馅方法
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最喜欢吃自己包的云吞,肉要自己剁,超简单超快,料要自己调,根据自己喜好调料,美味如此简单。
用料
馄饨皮 | 若干张 |
猪肉 | 250克 |
葱白 | 5根 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
油 | 适量 |
猪油渣 | 10克 |
蚝油 | 2小勺 |
生粉 | 2小勺 |
香菇 | 6朵 |
小虾米 | 10克 |
简单好吃的秘制云吞馅的做法
先把猪肉剁好,然后加入生粉,盐,油,蚝油,胡椒碎。把肉馅顺时针搅拌,具体时间是看你能把肉弄得起胶状。我是大概5到10分钟。这样肉就比较有弹性。而且因为我不太爱肥肉,所以选的猪肉比较瘦,油就得加多点。
把香菇,葱白,小虾米,猪油渣放入刚刚搅拌好的肉馅里,这时候再搅拌一下,只要均匀就好了。
按自己喜欢的包法和大小,把云吞包起来吧。
小贴士
剁肉前把一整块的肉平摊,一面若干划横刀,注意不用切成肉条,然后反过来另外一面切若干竖刀,也是不要切断。然后剁肉就又快又好了。
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