龙穿凤翅如何做才美味，怎么做龙穿凤翅简单又好吃

用料  

龙穿凤翅的做法  

1. 主料去骨腌制，鳝鱼改刀备用。

2. 用牙签穿主料

3. 绰水固定形状，冷水下锅放料酒放盐，肌肉收缩后可以把鳝鱼包紧，捞起备用

4. 炒家常汁：加油，放花椒，葱姜，豆瓣，泡生姜泡海椒，基本味，糖，滤渣，放入主料烧制，至入味

5. 捞起装盘

6. 炒汁淋制：加油，花椒，姜蒜粒炒香，小红家，原汤，鸡精，味精，勾芡，小青椒，葱白。