简单美味 #水蒸蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的简单美味 #水蒸蛋方法
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石灰蒸蛋是长沙传统家常菜,但是泡石灰水比较麻烦,改变一下方法用温水蒸蛋味道也可以做同样口感的蒸蛋出来,只是相比之下少了一点石灰蒸蛋的香味而已,但是可以用海鲜酱油虾仁和葱花添加一道海鲜风味。
做法超级简单,用时15分钟。
用料
鸡蛋 | 2个 |
水 | 鸡蛋液的1.2倍 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量干 |
简单美味 #水蒸蛋的做法
用蒸锅烧开一锅水
两个鸡蛋打在碗里,加1.2倍温水。用打蛋器搅拌均匀,加适量盐。
把碗放上沸腾的蒸锅上,大火5分钟,(这里也是中途加虾仁的时间)小火4分钟,关火盖一分钟,最后Serve到桌子上以后倒少许生抽,洒一点葱花。
小贴士
趁热吃,拌饭吃,鲜香美味。
几个关键步骤:
温水加蛋液一起搅拌;
水烧开以后再俩碗送上蒸锅;
一定不要蒸超时,蒸好以后打开盖子再淋生抽。
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