厨趣阁芝士香肠碱水球做法烹饪大全 地道芝士香肠碱水球如何做
- 菜谱
- 关注：1.47W次
碱水球口感特别奇妙，當主食就挺飽腹的！
用料
| 【面团】 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 0卡糖（可略） | 6g |
| 盐 | 2g |
| 鲜酵母 | 5g |
| 黄油 | 5g |
| 冰水 | 125g |
| 【馅料】 | |
| 芝士片 | 适量 |
| 香肠 | 适量 |
| 水 | 500g |
| 烘焙碱 | 20g |
芝士香肠碱水球的做法
面团材料除了酵母和黄油外揉成光滑的面团，加入酵母揉至粗膜后加黄油，揉到厚膜就行啦。
揉好的面团，可以开始包馅了！
![芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
像包包子的手法。
![芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
包好后室温／烤箱发酵30分钟
发酵好后冷冻20分钟。
![芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
500g的温水＋20g的烘焙碱搅拌融化，烤箱预热。(先放烘焙碱，后放水)
![芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面团泡20-30秒撈出，控干多余的水。
剪它。
![芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱上火200下火180，烤20分钟。
![芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芝士香肠碱水球的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.一定要用烘焙碱，不能用食用碱、小苏打！！！
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/2eoqyx.html
