厨趣阁嫩niu牛如何做才美味，怎么做嫩niu牛简单又好吃
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由于常年不在老妈子👩🏼身边，但是又想吃一口妈妈牌的私房卤牛肉🐂，所以做的这道菜❤️
用料
| 牛肉 | 5斤 |
| 酱油 | 1L |
| 八角 | 4-5个 |
| 茴香 | 两小撮 |
| 桂皮 | 小支 |
| 香叶 | 5片 |
| 长方形冰片糖 | 1块 |
| 白酒🍶 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
嫩niu牛的做法
牛肉买来用清水冲洗，去血
![嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第2张]( "嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第2张")
切条，牛肉⚠️一定一定一定⚠️要挑🦵肉带筋的
![嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第3张]( "嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第3张")
放入一瓶酱油（实践证明味事达味道更佳）。 加入适量水（8⃣️碗）和盐🧂（少量，但是要确保咸）
![嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第4张]( "嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第4张")
放入卤料，😁这个是自己配的
![嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第5张]( "嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第5张")
放入冰片糖，开火煮开。
![嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第6张]( "嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第6张")
煮开尝一下卤水咸度，如果不够加入🧂盐。 放入牛肉后水刚好末过，放入卤料包，长方体黄糖半块，放入少许白酒🍶，先大火煮沸后小火炖煮一个半小时，每隔一定时间（🔟分钟，个人建议不超过2⃣️✖️🔟分钟）翻一翻，确保每个地方都入味。
![嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第7张]( "嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第7张")
美味哒老妈牌卤牛肉就出锅咯！ 最后一步牛肉冷却，风干就OK啦！
![嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第8张]( "嫩niu牛的做法步骤图，嫩niu牛怎么做好吃 第8张")
小贴士
⚠️👅尝卤水够不够咸（不够继续加🧂盐）⚠️
⚠️牛肉一定要咸才入味⚠️
⚠️酱油和水视牛肉的多少而定（多靠感觉）⚠️
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