阿钱爹花生牛肉香辣酱食谱大全及做法,烹饪好吃的阿钱爹花生牛肉香辣酱方法
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老爸从十年前就开始做这种酱了,一般是周末做好两大碗,不到周五就被消灭干净了。拌饭,配馒头都好吃!亲戚、朋友赞不绝口。居然还有朋友拿它来拌面条。真真正正是吃得到肉粒的牛肉酱!秒杀阿香婆N条街!
用料
牛肉 | 1斤 |
花生米 | 1斤 |
豆瓣酱 | 1斤 |
小米椒 | 2两 |
白糖 | 2勺 |
花生油 | 2两 |
阿钱爹花生牛肉香辣酱的做法
将锅烧热,不加油和水,放入花生米翻炒至变色,出锅后放凉。
花生米去皮待用(放凉后的花生米,用手一搓,皮就掉了)。
牛肉切成小丁后用开水焯一遍,盛出待用。
小米椒切成小圈待用。
锅烧热后,倒入2两油,放入小米椒煸香。
放入豆瓣酱、白糖炒透,放入牛肉丁。
继续翻炒,最后加花生米,翻炒后出锅。
小贴士
往里面放点笋丁也好吃,不过这样就会出汤了,没有不加的时候干松。
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