清爽柠檬鸡丝做法烹饪大全 地道清爽柠檬鸡丝如何做

用料  

清爽柠檬鸡丝的做法  

1. 鸡胸肉洗干净，冷水下锅，加入葱姜蒜
   

2. 加入香叶、桂皮、花椒、料酒、盐

3. 煮开，撇去浮沫，转中小火煮十几分钟
   

4. 鸡胸肉煮熟后，拿出放进纯净水中，加入冰块冷却
   

5. 调一下酱料：
   半个柠檬切片，把柠檬籽去掉，剩下两个半的柠檬挤汁
   适量的蒜、姜，切成姜蒜末
   香菜切碎
   小红椒（或者青红椒）切圈
   一勺耗油、两勺醋、一勺花椒油、一勺辣椒油、适量盐
   所有料放一起搅拌

6. 冷却的鸡胸肉拉丝

7. 将鸡胸肉丝和酱料抓匀

8. 放到冰箱冷藏几个小时，或者直接食用。