一次就成的虎皮凤爪食谱大全及做法,烹饪好吃的一次就成的虎皮凤爪方法
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酸辣鸡爪吃腻了,来一次虎皮鸡爪,非常简单,一次炸好泡好,我一次做的比较多,放急冻,要吃的时候再选择自己喜欢的办法二次加工即可;可蒸,可闷~
用料
鸡爪 | 二斤(可随意) |
食用油 | 没过鸡爪 |
一次就成的虎皮凤爪的做法
修理好的鸡爪洗干净
鸡爪冷水下锅,姜片白酒去腥,没有白酒也可以忽略
水开一会血沫就煮出来了就可以关火捞出
泡洗鸡爪
冲洗干净后,摊开风扇下面吹干水,不然,妈耶 那个油水混合,感觉锅盖都要嘣开了
热油下锅,我第一锅油没有盖过鸡爪,只能先炸一边再翻开炸另一边
一定要盖上盖子,不然....厨房如战场!!第一次做我洗了半天。啊啊啊啊啊啊啊 哪哪哪都是油
因为油少了,只能炸一边再翻另一边
炸好的干枯金黄,白色的就是还未好的
炸好后快速放入冰水泡二个钟
第一锅第二锅的区别,刚泡的还是干枯,泡了半个钟的皮已经开始起泡,泡二个钟后捞起来分袋子放急冻即可
今天没菜吃拿出一些煮,放了点辣椒很好吃
喜欢汁的可以多放些
好吃
小贴士
油没鸡爪会炸的更完美;鸡爪一定要把水吹干,不然真的有罪受了,期待你们的作业鸭~
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