牛尾骨洋葱胡萝卜土豆汤食谱大全及做法，烹饪好吃的牛尾骨洋葱胡萝卜土豆汤方法

入口即化的牛尾骨肉，配上颜色跳跃的时蔬，一年四季都是一场视觉与味蕾的盛宴；天气渐凉，手捧一碗喷香四溢的牛尾骨汤，赏心悦目、洋葱红肉胡萝卜增加抵抗力，没什么能比这更暖人心胃.....

用料  

牛尾骨洋葱胡萝卜土豆汤的做法  

1. 牛尾骨焯水，洗净，放入慢炖锅加开水和少许花雕酒，炖4-5小时直至牛肉变软（筷子一碰就掉）

2. 炖了6小时后，明显油脂漂浮，且牛肉已完全酥软

3. 洋葱切丝，土豆/胡萝卜切丁；
   起油锅放入黄油，炒香洋葱，期间加入胡萝卜与洋葱一起炒，直至洋葱酥软；
   加入牛尾骨汤和土豆，加盖再继续小文焖炖1小时；

4. 可略添加开水，炖至洋葱几乎全部融化，土豆胡萝卜筷子压一下就碎即可

5. 这款汤我一般不添加任何调料，尽情享受洋葱和牛肉的清香，还有胡萝卜土豆的甘甜、美味又健康；牛肉可蘸酱油吃

6. 浓郁的汤汁，宝宝每次喝这个汤都能消灭两碗饭😂

小贴士

⚠️黄油炒洋葱非常香，别的油也可以代替可是口感肯定会差；
⚠️胡萝卜是脂溶性蔬菜，所以一定要在炒洋葱的时候加进去一起炒一下，在黄油的作用下释放营养胡萝素；
⚠️电炖锅和铸铁锅都是我厨房好帮手，几小时焖炖下来水不少很多；烹饪时间会以器具不用而不同。