大米面皮如何做才美味，怎么做大米面皮简单又好吃

用料  

大米面皮的做法  

1. 大米浸泡八小时以上，用破壁机打成大米浆，米和水的比例是1：1

2. 加入小麦淀粉备用

3. 把调料放到锅中加一碗半水，（图片没有桂皮，但是我放上了）大火煮开转小火煮20分钟。

4. 麻汁加凉白开搅拌均匀

5. 蒜瓣切成蒜末，加入两勺温水，制作成蒜水。

6. 麻汁里面加入一勺辣椒油，三勺蒜水，四勺卤料汁，大半勺耗油，一勺味极鲜，适量的盐，料汁调好。

7. 盘子底部刷油，米浆和小麦淀粉充分混合倒入盘中（液体不要过多，看不到盘底即可）大火烧开水放入盘子，转小火。

8. 盖上锅盖，大约隔水蒸两三分钟，底面起泡就说明熟了。

9. 带着隔热手套拿出后放入凉水中（不要被烫伤啊）

10. 放在凉水的时长要久一些不然不好揭，这是做好的米皮～晶莹剔透～

11. 容器底部放上黄瓜丝，把米皮切成条～

12. 三张米皮能做一盘～浇上料汁～拌一下～开动😋

小贴士

做米皮的容器底部一定要刷油