青柠啫啫红立鱼做法烹饪大全 地道青柠啫啫红立鱼如何做

用料  

青柠啫啫红立鱼的做法  

1. 姜葱蒜准备好

2. 红立鱼处理干净后切段用料酒腌一会，用玉米粉粉刷鱼身，防止粘锅！

3. 热油后两边煎至金黄。

4. 用沙煲爆香姜葱蒜，把鱼块叠加到姜葱蒜上面。

5. 加水至刚好浸没鱼块，盖上煲盖大火煮两分钟，加入黄豆酱，白糖调味，加入青柠再煮一分钟。

6. 关火加入葱段，大功告成！

小贴士

青柠不宜太早放入，否则会有苦涩味。煲爆香姜葱蒜时用的是葱头。