独当一面の葱油面做法烹饪大全 地道独当一面の葱油面如何做
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空的时候多做一点存放,五分钟解决早餐。
用料
面条 | 份 |
小葱 | 根 |
油 | 克 |
白砂糖 | 15克 |
生抽 | 3大 |
老抽 | 2大勺 |
独当一面の葱油面的做法
葱洗净晾干水分
生抽、老抽、白砂糖倒入碗中,稍微搅拌化糖备用。
葱去葱白,留叶子切段。
热锅冷油,油热放葱段小火炸。
整个过程小火慢慢炸,炸至如图颜色就可以关火了。
倒入生抽,老抽和糖,小火熬制3-5分钟即可。盛出晾凉,放玻璃瓶密封存放。
另起一锅入水加盐烧开,面条煮熟后捞出,加入葱油,拌匀。趁热开吃。
小贴士
1.炸葱绿之前可以将葱白炸至变色后捞出丢弃,再炸葱绿,更香。我这一次做得比较少就省了这一步。
2.可以一次性多做一点,放凉后玻璃密封罐冷藏保存1个月左右。
3.老抽易沉底,淋面条之前时候先搅拌一下葱油。
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