低糖绿豆糕/红豆糕食谱大全及做法,烹饪好吃的低糖绿豆糕/红豆糕方法
- 菜谱
- 关注:2.08W次
模具我之前买50g用来做月饼的,做出来太大一个,后来重新买了一个25g的模具我觉得刚刚好,两口一个
这些是我去年6月份夏天做的,有的图忘记拍了到时候补上
绿豆糕放冰箱冷藏一定要密封好,不密封好会变干的,最好3-4天吃完
想要做红豆糕步骤和绿豆糕基本一样,唯一不同就是红豆是蒸不到软绵绵!必须用水煮成软绵绵的哦❗
糖我放了60克对我来说刚刚好,如果你喜欢甜一点就各人口味增减糖量❗
大概可以做21-23个绿豆糕/红豆糕
用料
去皮绿豆(或红豆) | 250克 |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 60克 |
牛奶或食用水 | 适量 |
低糖绿豆糕/红豆糕的做法
去皮绿豆洗干净,用冷水没过绿豆水要多一点浸泡,放冰箱冷藏2个小时,夏天做的话中间要换一次水防止绿豆变成豆芽,(冬天就不要换水了)
浸泡好的绿豆把水倒掉,上锅蒸30分钟左右,蒸到按下去软绵绵的就行
蒸好的绿豆可以适量加一点牛奶或者水用料理机打成泥备用(没有料理机也可以直接工具按成泥,就是口感没有料理机做出来的细腻)
不粘锅开小火加黄油融化,在加入绿豆泥和白砂糖,炒至绿豆泥如图不会粘手不会粘刮刀就行。
(也不要炒太干啦,反正不会粘就行,这个炒的时候要不断用刮刀去翻拌啊,不然会糊哦,一定要小火,需要一点过程啦,我炒的手臂都酸了才完成哈哈哈,我大概炒了半个小时)(图是炒好的红豆泥,绿豆泥忘记拍了)
炒好的绿豆泥用碗装好盖上保鲜膜,保鲜膜上面戳几点洞,防止水蒸气滴到绿豆泥里
(因为刚炒好的绿豆泥热的必须等它差不多冷了才能做,盖保鲜膜是防止它结皮变干)绿豆泥冷了就可以分成25g一个,把绿豆糕揉圆用模具压成行就可以吃啦,密封冷藏一下会更好吃的,一定要密封好!
(压好的绿豆糕要用保鲜膜或者保鲜袋盖好不用变干了)开吃(๑•ั็ω•็ั๑)
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/0polyn.html