避风塘大虾仁做法烹饪大全 地道避风塘大虾仁如何做
- 菜谱
- 关注:1.6W次
将饭店菜家庭化
用料
燕麦面包糠 | 抓一把 |
基围虾 | 20只 |
五香粉 | 1勺 |
食用油 | 10毫升 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
避风塘大虾仁的做法
基围虾水煮剥了壳,不粘锅放油。中国菜不需要特别精确,调味料在范围附近和自己的口味比较重要。嫌虾仁剥壳太慢,直接买虾仁焯水也行。
虾仁小火煸一煸,一两分钟就行。
放入燕麦面包面包糠,面包糠就是自己做的燕麦面包的碎碎,大家自己不会做就直接买面包糠。
炒到面包糠金黄,撒入调味料,并且不会特别粘在虾仁上就好啦。如果感到味道比较淡可以加盐、椒盐等,按照个人口味加入就好啦。不需要特别拘泥于菜谱。
小贴士
火候问题:炒虾仁小火,加了面包糠中火,出锅前,大火翻炒一下去水分。最后一步不太会的话可以从头到尾小火炒,防止糊锅,虽然时间会长一点。
推荐用不粘锅。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/0l2yw4.html