炸茄盒家常如何做才美味,怎么做炸茄盒家常简单又好吃
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用料
大葱 | 葱花 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 适量 |
茄子 | 1个 |
食用盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
面粉 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
肉馅 | 300克 |
炸茄盒家常的做法
肉剁馅,根据自己口味放入适量葱花,姜,酱油,料酒,鸡精,盐,鸡蛋一个搅拌好,放置一旁待用
淀粉、面粉,大约是3:1的量,鸡蛋一个,用水搅拌成液体状
茄子切片成硬币厚度,或是比硬币稍厚点都可以,不要切断,以便夹肉馅,大茄子一个就够了
中间夹肉馅
夹肉馅的头上先粘上干面粉,待用
倒入适量食用油,大火烧至五分热
茄盒粘上搅拌好的液体,放入油锅内,转至小火
翻面炸到茄盒两面金黄,就是好了
可以沾点麻辣鲜或是自己喜欢的蘸料,不放也可以
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