- 整合了下厨房的方子~怕自己忘记~棉花蛋糕比戚风好吃~比较软嫩~隔水烤~也适合1岁多的宝宝~如果给宝宝吃~牛奶记得换成奶粉冲泡的奶~用量一样即可~用料蛋白3个蛋黄3个牛奶32克低筋面粉45克细砂糖30克柠檬汁2滴盐1克玉米油37克棉花蛋糕6寸的做法准备好材料后,蛋白蛋黄分离~装蛋白的盆子...
- 19178
- 8寸配方X1.8记录配方方便自己用料鸡蛋(约45g)5个低筋面粉50克牛奶50克油(玉米油、调和油)40克细砂糖40克盐1克柠檬汁或白醋2滴泡打粉2克棉花蛋糕🍰(6寸)的做法油微沸60℃(手摸油盆微烫),倒入过筛的低粉和泡打粉拌均放凉进入第二步分蛋4个鸡蛋、蛋清蛋黄分开1个全鸡蛋、倒入蛋黄蛋...
- 15485
- 孩子喜欢吃湿漉漉的蛋糕,虽然戚风蛋糕方便用时少点,但是还是经常做这款海绵蛋糕。口感和红宝石的蛋糕坯子没啥区别。只是糖的用量我会稍微少一点,感觉更健康,哈哈。如果你要做大点的蛋糕就需要换算一下了。8寸=6寸*1.7810寸=6寸*2.78=8寸*1.56用料鸡蛋4个细砂糖40克玉米油40...
- 27163
- 用料鸡蛋6个(每个鸡蛋连蛋壳约55g)玉米油50克全脂牛奶80克低粉100克白砂糖70克6寸蛋糕坯的做法蛋黄分别加入玉米油、牛奶、低粉承z字型搅拌。打发蛋白,白砂糖分三次加入。蛋白打发到图片这个程度就可以了。蛋白分几次跟搅拌好的蛋黄面糊混合。倒入模具(我的模具是6寸加高的,相...
- 8587
- 一个尤爱玫瑰花美食的美人。用料鸡蛋9个玉米油90克牛奶120克玫瑰花酱40克糖粉80克低筋面粉150克玫瑰花蛋糕6寸8寸的做法称好材料牛奶浸泡玫瑰花酱,搅拌浸泡备用。蛋黄蛋清分离蛋清打发,分三次加入糖粉打发,成尖即可备用。面糊部分,鸡蛋花酱牛奶加入搅拌,加入过筛两次的面粉搅...
- 10292
- 用料鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉60克糖粉(蛋黄)15克糖粉(蛋白)25克玉米油20克香草精3、4滴柠檬汁3、4滴棉花糖6寸蛋糕的做法3个鸡蛋,蛋黄、蛋白分离蛋黄加入10克糖粉,用打蛋器打至糖粉化开,加入20ml玉米油打至乳化,加入香草精,60克低筋面粉过筛,跟30ml牛奶加入蛋黄,搅拌烤箱165度预热5...
- 33472
- 记录配方,为以后服务~用料鸡蛋3个牛奶40克白砂糖45克低筋面粉40克白醋2滴盐1克油30克六寸棉花蛋糕(烫面版)的做法分蛋打发蛋白小贴士1.油烧热后烫熟面粉,面粉过筛2.蛋白打发加入1g盐和两滴白醋3.蛋黄糊必须过筛4.烤箱倒数第二层,温度140°,烤箱预热后烤50min...
- 34406
- 只要认真按照配方做,基本不会失败,这款蛋糕口感轻盈,组织细腻,偶有开裂也算正常,这个配方甜度适中,成功率高,在这里记录一下~用料蛋黄糊:蛋黄2个白糖10克玉米油20克牛奶30克玉米淀粉10克低粉30克蛋白霜:蛋清2个白糖30克白醋数滴如棉花般柔软的戚风蛋糕(2蛋6寸)的做法称好低粉和玉米淀...
- 13252
- 孩子他爸爸说让我做点东西,他拿去给朋友的孩子吃,我不想揉面,就做蛋糕吧,做了4个6寸,这下朋友那里有,我还拿了一些给邻居吃。用料鸡蛋3个蛋糕粉50克白砂糖40克牛奶30克食用油30克醋几滴十升小烤箱做6寸棉花蛋糕的做法准备好材料,记住用的盆啊碗啊不要有油有水,干净的。家里没有色...
- 10634
- 用料鸡蛋3个牛奶20克玉米油20克细砂糖35克柠檬汁3滴低筋面粉30克玉米淀粉15克6寸蛋糕的做法蓝色蓝色紫色黄色粉色粉色加了灯红色脆脆片抹茶芒果花焦糖海盐...
- 34443
- 喜欢用食物来让心情变美丽用料玉米淀粉10克低筋面粉50克鸡蛋(55g左右)3个牛奶40克盐0.8克橄榄油(或玉米油)30克砂糖(蛋黄)5克砂糖(蛋白)47克6寸蛋糕底的做法蛋白蛋黄分开,蛋白打粗泡放1/3糖。小细泡时放在放1/3糖,细腻时放剩下的糖。蛋白放数滴柠檬,打到打蛋器提起有小尖时,在打5秒,放...
- 32224
- 用料鸡蛋3个低筋面粉42克玉米淀粉9克牛奶30克细砂糖40克色拉油24克盐1克蛋糕6寸的做法鸡蛋分离,蛋清中速打发到大气泡,加入一半白沙糖,再高速打发到小气泡,加入剩下的白沙糖,打发到干性发泡准备另一个盆,加入蛋黄及剩下的所有材料,低速打发,混合均匀。混合好的蛋黄,加入三分之一蛋...
- 22252
- 经常做裱花蛋糕,就需要一款不塌陷不回缩,承重力足够的蛋糕坯子。经过反复实验修改,这个方子比较适合自己使用。过程与方法就不写了,参照气疯蛋糕的一般做法即可。记录下来,主要是为自己使用方便。糖量已经减到合适。不建议再减少。用料细砂糖克牛奶克低筋面粉克鸡蛋个6寸8寸10...
- 28676
- 写给做戚风状况百出的大米宝宝。6寸和8寸的双配方,按照自己模具大小按需选择。用料鸡蛋3只/5只低筋面粉50g/85g玉米油25g/40g牛奶30g/45g细砂糖20g/33g(蛋白用)细砂糖10g/15g(蛋黄用)6寸/8寸戚风蛋糕+简易裱花的做法备料,这是6寸戚风的材料,配料表我给的双配方,8寸戚风用5只鸡蛋...
- 15756
- 兼合戚风蛋糕和海绵蛋糕的优点,操作简单,口感细腻【可以把10g低粉变成抹茶粉,或者15g低粉换成巧克力粉】用料炼乳50克低粉50克细砂糖35克鸡蛋4个玉米油35g醋/柠檬汁几滴炼乳棉花蛋糕(6寸)的做法3个蛋黄+1个全蛋拌匀玉米油小火沸【冒泡即可】立即倒入过筛粉中,快速搅拌+炼乳+鸡...
- 22164
- 用料细砂糖35克鸡蛋3个玉米油30克牛奶55克面粉60克6寸蒸蛋糕的做法蛋黄,牛奶,玉米油,砂糖,一点蜂蜜(不喜欢可以不加),混合打散搅匀蛋清在打蛋的时候就放在另一个盆里,放一丁点盐加入面粉搅匀,没有颗粒就行蛋清加糖打发,糖分三次加入蛋清用切拌的方式搅匀,不要顺时针搅拌,蛋白会消泡...
- 24258
- 制作一个钟,品尝只需一分钟,说的就是它!空气炸锅烤的,最大只能装6寸的了,太小了不够吃,所以很少做,家里有的就拿来做,没有的就代替换了,比如没有牛奶,就换了水,没有橄榄油就换了花生油,一样的好吃用料鸡蛋3个细砂糖50克花生油30克水45克食用醋2滴低筋面粉70克六寸海棉蛋糕的做法材料...
- 16378
- 这是配方多数在蛋糕店使用。里面的泡打粉,吉士粉可以不添加。如果想蛋糕香一点,在不添加泡打粉、吉士粉情况下,可以在蛋糊里面加两滴香草精(不可多加)🌡️关于普通8寸温度:先面火150℃底火140℃烤25分钟后,调面火160℃底火140℃,再烤25分钟。如果烤箱不分上下温度的,可以使用150度中...
- 31692
- 用料鸡蛋3个玉米油(色拉油)25ml牛奶(水)25ml细砂糖35克低筋面粉40克柠檬汁、白醋2滴香草精(可以不加)2~3滳蛋糕胚6寸的做法蛋黄:和玉米油搅拌放牛奶、糖、低筋面粉香搅拌均匀。蛋白:放点柠檬和白醋还有糖打发,自发白再加一些糖。(分三次加糖,蛋白)烤箱提前加热五分钟150~160度,40~45分钟...
- 23824
- 配方来自小红书,亲自使用之后真的很柔软哦!用料蛋黄3个蛋白3个细砂糖55g玉米油35克水/牛奶40克低粉50克玉米淀粉5克棉花糖般柔软戚风蛋糕6寸的做法130度上下火55分钟,如果想烤脆皮一点可以再加25分钟烤制,烤完后用湿毛巾取出,摔震两下,然后立刻倒扣或侧扣,真的非常好吃😋,要点就...
- 26717
- 自用款,简单版可做6寸蛋糕用料鸡蛋3个牛奶35克细砂糖45克(30克蛋白,15克蛋黄)低筋面粉50克油30克柠檬汁几滴(或者白醋)玉米淀粉3-5克盐1克6寸蛋糕🍰的做法牛奶,油,15克糖,混合一起,搅拌均匀。(成品和乳液体差不多就可以了)筛入低筋面粉(记得过筛),Z字形搅拌均匀,然后加入蛋黄,一样搅拌均匀...
- 11773
- 今天过生日,想学着做个蛋糕给自己,算是慰劳一下下。用料奶油300克细砂糖30克火龙果半个裸蛋糕6寸的做法6寸戚风蛋糕一个奶油和糖一起打发,装裱花袋切开一层,里面挤出奶油泡泡,放自己喜欢的水果,第二层一样。...
- 18807
- 2019-2-14情人节应个景!以往都是吃蛋糕胚😁嘿嘿用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶48克玉米淀粉9克糖(面糊)9克盐0.5克色拉油(大豆油)33克糖(蛋白)396寸蛋糕的做法蛋黄糊制作:将牛奶、色拉油、白砂糖、盐搅拌,将筛过低筋粉和玉米粉加入搅拌的蛋糊里搅拌至无粉末状。然后加入蛋黄,待用打发...
- 5580
- 记录疫情期间的美食用料细砂糖45克牛奶45克玉米油30克低筋面粉60克鸡蛋3个盐1克蒸蛋糕6寸的做法将牛奶、玉米油倒入无水无油的容器中充分搅拌让其乳化,然后筛入面粉搅拌成糊状,再加入蛋黄搅拌均匀(如视频状态)将盐加入蛋白中,打至大鱼眼泡状,分三次加入白砂糖打发至上图状态将...
- 25898
- 1.1.2022Day582❤️新年快樂(封面图借用了小红书的)用料伯爵茶茶包1包牛奶100克低筋面粉80克鸡蛋4个玉米油30克糖50克8寸伯爵茶棉花蛋糕的做法100克牛奶加热1分钟,将茶包剪开,茶叶碎搅散在牛奶里,浸泡5-10分钟。这一步是为了让茶香味更加浓郁。不用担心茶叶碎会影响口感,因为根本...
- 25909