年味腌肉炒饵块做法烹饪大全 地道年味腌肉炒饵块如何做

昆明的年夜饭必备腌肉炒饵块！自己腌制的腊肉和腌菜是饵块的灵魂。赶着年夜饭前给大家写这道菜谱给全国各地的盆友拜年了！2021牛年大吉！身体健康！

用料  

年味腌肉炒饵块的做法  

1. 饵块一筒是500克，够4人吃。
   切半筒

2. 饵块侧切面（给不认识饵块的人看）

3. 切三四毫米的片

4. 从中间切开

5. 再斜角切开

6. 切好用手分开成独立片

7. 切好的一盘

8. 腌肉，白菜，葱段

9. 白菜切条

10. 腌肉切片

11. 山猫自制腌肉，颜色还可以

12. 山猫自制水腌菜

13. 腌菜剁细

14. 肥的先进锅里加油炼出油脂

15. 到这个样子就可以了

16. 加入切好的腌肉（腊肉）

17. 煸炒到肥肉出油

18. 加入白菜条

19. 炒制白菜半熟

20. 加入饵块片翻拌炒开

21. 加入腌菜碎和大葱段

22. 拌匀后加入半锅铲老抽酱油

23. 酱油加入后拌匀加入白糖（喜欢甜味的可以多加）

24. 加入味精调味，尝一尝盐味不够的加入适量盐

25. 炒制拌匀

26. 可以装盘了

27. 昆明年夜饭炒饵块（年糕）

28. 难得又见太阳还是冷，年三十午餐炒饵块。