马鲛鱼丸超鲜嫩做法烹饪大全 地道马鲛鱼丸超鲜嫩如何做

用料  

马鲛鱼丸超鲜嫩的做法  

1. 新鲜马鲛鱼一条，去头去尾去皮，从背部把肉取下来

2. 鱼肉用手抓碎，过程中取掉肉里的刺。

3. 把生姜榨汁过滤，大葱榨汁过滤，汁加鱼肉里，加鸡蛋和盐胡椒，朝一个方向搅拌，知道鱼肉成糊状，上劲了。

4. 水烧开了以后，开小火，抓一把鱼泥，从虎口处挤出来，用勺子挖到水里，一批做完从锅里捞出来再做，不要煮老了。