香辣孜然牙签牛肉做法烹饪大全 地道香辣孜然牙签牛肉如何做
- 孜然食谱
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用料
牛里脊 | |
食用油、 | |
耗油、料酒、老抽 | |
葱、姜、蒜 | |
洋葱、香葱 | |
孜然粒 | |
辣椒粉(细) | |
干辣椒 |
香辣孜然牙签牛肉的做法
❶牛肉里脊切薄片;
❷加入姜丝,1勺食用油,1勺老抽,1勺胡椒粉,1勺耗油,1勺玉米淀粉,适量盐抓匀
❸腌制15分钟备用开水泡牙签,再将牛肉串起来
❶起锅烧油(可以多点油),倒入洋葱、葱段、香葱炸至焦黄捞出
❷再放入牛肉,炸至变色捞出
❸再次热油复炸一遍牛肉❶(把炸好的牛肉推到锅的一边)倒入蒜末爆香,1勺料酒
❷放入干辣椒段炒香
❸放入白芝麻、孜然粒、细辣椒粉与牛肉翻炒均匀后即可出锅
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