糖醋龙利鱼（不破皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋龙利鱼（不破皮版）方法

煎鱼不破皮的窍门看过来！
我和我家妹妹都喜欢吃鱼皮，怎耐不巧就煎破皮了，这次用的是带皮龙利鱼，跟着我的步骤，教你煎鱼不破皮！
试了好多次，别的鱼也一样不破皮，赶紧来试试吧！

用料  

糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法  

1. 一片带皮龙利鱼解冻，在鱼背上划几刀，抹点盐和料酒腌制一会

2. 放厨房纸巾吸干水分，一定要吸干水分哦！

3. 皮上拍薄薄一层淀粉，注意了，窍门之一，拍薄薄一层干淀粉！

4. 锅中抹一层黄油，注意了，最好要用黄油煎鱼，又香又不会破，还不用放很多油！

5. 中小火煎鱼，先煎带皮的一面，定型后翻面再煎至金黄，盛出装盘备用。

6. 番茄酱，白醋，盐，糖，生抽加适量淀粉调成酱汁，我还事先煮了胡萝卜切小丁备用

7. 煎鱼的锅不用洗，倒入酱汁和胡萝卜丁搅拌至浓稠

8. 浇在鱼身上，洒一把葱花和白芝麻即可

9. 放大一点，成品图