糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)食谱大全及做法,烹饪好吃的糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)方法
- 糖醋食谱
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菜市场很少能看到地螺丝,正馋的时候不想居然找到了,赶快买来做泡菜,不过这个比较辛苦的是需要一个一个的刷,辛苦妈妈了。
用料
地螺丝 | 3斤 |
洋姜 | 5斤 |
糖醋汁配料(会剩25%做其他菜用) | |
粮食酿造醋 | 10斤 |
浅色酱油 | 100克 |
红烧酱油 | 15克 |
红糖 | 600克 |
冰糖 | 300克 |
干红辣椒 | 30克 |
盐 | 100克 |
糖醋地螺丝/洋姜泡菜(含万用糖醋汁做法)的做法
地螺丝洗净晾干水份
洋姜洗净切一厘米厚片
醋,酱油煮开关火
倒入其他佐料
搅拌,放凉
洋姜切好后要晾2个小时左右,挥发一部分水份
入坛密封,常温,遮光,等30天左右即可开坛食用
小贴士
全程不要沾油
多出来的糖醋汁,可以做凉拌萝卜
也可以做糖醋红烧汁
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