色香味俱全-糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的色香味俱全-糖醋排骨方法

最爱吃肋排了，这么做真的太好吃了

用料  

色香味俱全-糖醋排骨的做法  

1. 准备好肋排，我这个是一斤半的量

2. 准备烧开水，冷水下姜片

3. 冷水下肋排

4. 焯水，煮出血沫

5. 血沫不会再增多了（大概5分钟，自己可以看着焯水）就可以捞出来洗干净了

6. 锅洗净烧干，倒油，放入冰糖炒糖色

7. 炒成焦糖色

8. 倒入肋排和姜片翻炒，炒至排骨两面金黄

9. 开始放调料，我都是根据平时菜量放的，适量就可以，生抽，老抽，料酒，白醋，冰糖，香叶，顺序无所谓，也可以提前调好，一起倒进去，也可以放一个翻炒一次，开心就好哦

10. 翻炒均匀后放入开水，没过排骨

11. 放一撮打结的香葱，盖上锅盖，中小火煮40分钟，30分钟的时候可以看下水有没有烧干，毕竟每个人掌握的火候都不一样。

12. 排骨煮烂后，大火收汁

13. 快收干的时候记得翻炒，这时候可以尝下味道，如果觉得醋味不够再加一点，其它同理。

14. 稍微留点汤汁，关火，放入葱花，翻拌下出锅

15. 装盘