酸酸甜甜的芋头糕做法烹饪大全 地道酸酸甜甜的芋头糕如何做

年前朋友送了一箱芋头，足有二十斤！

      这一阵儿，几乎每天饭桌上都少不了它——蒸熟了，剥皮蘸糖吃，或者切块儿煮粥喝……

      昨儿发现零食筐里，还有小半袋做雪花酥剩下的蔓越莓干？？？
      
       于是做晚饭时，把芋头切成丝，掺进了一把蔓越莓干，上锅一蒸……

       当、当、当！

——蔓越莓芋头糕——新鲜出炉啦！！！

用料  

酸酸甜甜的芋头糕的做法  

1. 用了7～8个这样大小的芋头，大约500克左右。

2. 去皮后还剩400克～洗净沥干水分备用。

3. 用刀切成丝～用擦丝器也行。

4. 放入大一些的容器里～（请忽略俺滴刀工🙈）

5. 加入20克白糖搅拌均匀，静置一会儿。

6. 称出60克蔓越莓干。（其它果干也行啊～葡萄干、蓝莓干、芒果干……喜欢啥放啥）

7. 将果干切碎些～

8. 这时芋头丝表面已经有些潮湿了，趁机倒入面粉。

9. 拌匀，尽量让每一根芋头丝都沾上面粉，这样蒸出来后，丝丝分明，就不会有一坨坨的硬疙瘩。

10. 倒入切碎的蔓越莓干。

11. 拌匀后铺在蒸笼里。大火蒸20分钟。

12. 趁热倒入刷了油（橄榄油或者香油）的容器中，用铲子按压紧实。

13. 尽量压实，便于脱模，切块儿时也不易松散变形。（模具用的保鲜盒12*12*5厘米）

14. 倒扣在案板上。

15. 脱模。

16. 切块儿。

17. 切成自己喜欢的大小。

18. 小方块儿，一口一个停不下来～

19. 大块儿，吃着过瘾！

20. 等啥呢～～趁热吃哦！

小贴士

——简单快手，按步骤制作，零失败哦～

——冷吃热吃都行。趁热吃口感更好哦～
       
——凉了咋办？那就放微波炉里叮30秒好啦！