酸甜可口,辣度适中 酸萝卜食谱大全及做法,烹饪好吃的酸甜可口,辣度适中 酸萝卜方法
- 酸甜食谱
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用料
白萝卜 | 1根 |
醋 | 适量 |
小米椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蒜头 | 一整个 |
酸甜可口,辣度适中 酸萝卜的做法
准备食材,萝卜要大大的水分多多的
辣椒选用小米椒或者泡椒,我比较喜欢小米椒萝卜洗净,注意不要去皮,有皮会更好吃,特别脆。白萝卜切成一段一段
横着切切切
竖着切切切,就变成大小适中的萝卜条啦
这种方法省事加入适量的盐,把切好的萝卜腌制一下,大概十分钟左右,去掉一点水分,这样萝卜才会更脆!
拍蒜头
把蒜头切成泥,小米椒切成斜刀段,因为我买的小米椒很辣,所以不放特别多
萝卜腌好后把水倒了,用水洗一遍
滤干水份后,把蒜泥和小米椒放进去
加入白糖和醋,不要放太多醋,白萝卜会出水,自己可以尝尝味道,喜欢偏酸或者偏甜自己调整
白糖融化,搅拌均匀后,装瓶密封,可以放冰箱冷藏,可以吃很久哦
小贴士
注意点:步骤5用盐巴腌制十分钟的过程千万不能太久,超过时间萝卜会变软,不好吃,曾经的我为了买瓶醋错过时间,结果做出来软了,不好吃!
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