酸甜开胃的醋溜茄子|马克西姆不粘锅食谱大全及做法,烹饪好吃的酸甜开胃的醋溜茄子|马克西姆不粘锅方法
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茄子是我最爱吃的一道菜!小时候一到夏天,总爱去地里看看茄子长大没、可吃否,现在一年四季都可以买到茄子,但还是正当季的茄子最好吃!
今天分享的一道茄子是醋溜茄子,吃起来酸酸甜甜的,在夏天可开胃了,加上肉一起做,又有满满的肉香,家里小神兽可爱吃,吃完胖三斤嘿嘿嘿!
用料
茄子 | 2个 |
猪肉 | 200克 |
小米辣 | 6个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 9瓣 |
番茄酱 | 2勺 |
冰糖 | 3粒 |
生粉 | 一小勺 |
香油 | 几滴 |
酸甜开胃的醋溜茄子|马克西姆不粘锅的做法
猪肉切片或者切条,放少许盐抓匀后,放一勺生粉、一汤勺植物油抓匀,腌制十分钟
茄子去皮切条,上蒸锅蒸熟,水开后蒸7分钟左右
马克西姆不粘锅中火预热放油,炒香姜蒜
放肉,炒至变色
转小火,放2勺番茄酱、2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、3粒冰糖、几滴香油、小半碗水,翻炒均匀
放入茄子,开中火翻炒2分钟入味
加入鸡精、2汤勺水、一小勺生粉加水调成淀粉水,稍微搅拌一下,煮开关火,利用余热再加热一下
撒上葱花、干辣椒装饰即可。
感谢@小米粒喂食记提供的美味菜谱
小贴士
喜欢吃辣的,可以在爆香姜蒜的时候加入辣椒
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