超柔软可手撕的奶香胡萝卜排包食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软可手撕的奶香胡萝卜排包方法

加了大量的胡萝卜果泥，成品软到飞起。
我用的模具是450g吐司盒。

用料  

超柔软可手撕的奶香胡萝卜排包的做法  

1. 胡萝卜去皮切块，加入适量冰水（我加了小半杯，主要是让机器运转更顺利==我的机子不是特别够力），用料理机打成果泥。

2. 将除了黄油之外的其他材料混合，揉至初步扩展，面团表面光滑。然后加入黄油，揉至完全扩展，可拉出薄薄的手套膜。

3. 盖上保鲜膜，室温下进行基础发酵，至两倍大，手指蘸点面粉戳洞不回弹。

4. 轻拍排气，分割成8等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。

5. 取一个小面团，擀开成椭圆形，光滑面朝下，对折起来，圆弧面朝下放入吐司模具或磅蛋糕模具里，也可以排列在深一点的方形烤盘中。（我用的模具是450g吐司盒。）

6. 依次做好八份小面团，均匀排列在吐司模具中。

7. 放在温暖潮湿处进行二次发酵，至1.5倍大。

8. 表面刷蛋液。放入预热好的烤箱里，180℃中层上下火烤35分钟。在10-15分钟时视上色加盖锡纸，不然会烤成黑脸包公。

9. 出炉晾至手温后，可以直接撕开吃！

小贴士

天气转热了，所以用冰水和面；水量须根据胡萝卜泥的稀稠度和面团状态自行调整！