厨趣阁奶香黑米豆沙卷做法烹饪大全 地道奶香黑米豆沙卷如何做
- 奶香食谱
- 关注：8.7K次
口感超级棒的奶香黑米豆沙卷，好次的很呐，黑米的Q弹,面粉的柔软，和在一起，就是美味，跟着做起来吧૧(●´৺`●)૭
用料
| 黑米 | 25克 |
| 水 | 250克 |
| 自制豆沙 | 200克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 黑米水 | 160-170克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 白糖 | 12克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
奶香黑米豆沙卷的做法
25克黑米浸泡4小时，沥干加250克水，用破壁机打成米浆，碗中加160-170黑米浆，加酵母.奶粉.白糖，盐
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅拌均匀至白糖融化，放置10分钟
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
称300克面粉
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加搅拌均匀的水搅拌成絮状，加10克玉米油
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
揉成团放5分钟
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
豆沙揉成15克的圆球
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用压面机反复压成光滑的面片
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用模具套圆
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放豆沙包住
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
翻过来醒10分钟
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
全部包完
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
擀成长椭圆形
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
用刀片滑成长溜
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
反转过来
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
从一头卷起
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
卷成长条
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
卷成圆形
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
放入蒸锅发酵
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
室温24°，发酵50分钟左右，中小火蒸18分钟-22分钟
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
在蒸的图片
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
刚出锅的样子
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
再来一张
![奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "奶香黑米豆沙卷的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
小贴士
发酵到位，1.5倍大，有回弹，轻飘飘的，有面香味，就可以上锅蒸了
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/cpkwcq/naixiangshipu/4nj3d7.html
