「曼谷学厨」娘惹咖喱鸡(Panaeng chicken curry)食谱大全及做法,烹饪好吃的「曼谷学厨」娘惹咖喱鸡(Panaeng chicken curry)方法
- 咖喱食谱
- 关注:1.24W次
用料
娘惹咖喱酱 | 1 汤匙 |
鸡肉 | 适量 |
椰浆 | 1/2 杯 |
稀椰浆(椰浆和水一比一的混合液) | 1/2 杯 |
红椒 | 适量 |
疯柑叶 | 2 片 |
鱼露 | 1/2 汤匙 |
棕榈糖 | 1/2 茶匙 |
食用油 | 适量 |
【曼谷学厨】娘惹咖喱鸡(Panaeng chicken curry)的做法
将鸡肉切成条状。鸡肉也可以换成其他喜欢的肉类或者鱼类。素食者可以用豆腐或者喜欢的蔬菜~
在锅里加入适量食用油和咖喱酱,开中火,直到闻到香味~
加入鸡肉,略微翻炒至鸡肉微微变白~
加入椰浆和稀椰浆,鱼露,棕榈糖~
小火微微煮至鸡肉变软,酱汁变稠~
加入红椒和疯柑叶,然后关火。香喷喷的娘惹咖喱鸡就做好啦~
小贴士
1汤匙=15ml,1茶匙=5ml,1杯=250ml
1.先把油和咖喱酱放入锅内再开火,以免溅出来烫伤。
2.老师说coconut milk/cream都是椰浆,没什么区别。千万别用椰汁代替哈~
3.最后可以滴一点椰浆进行装饰~
4.咖喱酱可以买现成的,上一个菜谱也有具体做法~
5.棕榈糖又叫椰糖,泰国菜中经常用到,比较清甜的感觉~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cpkwcq/galishipu/y9nv4o.html