咖喱猪肉如何做才美味,怎么做咖喱猪肉简单又好吃
- 咖喱食谱
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用料
猪肉 | 克 |
咖喱块 | 块 |
土豆 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
小米椒 |
咖喱猪肉的做法
过程没有拍图
1,将土豆,胡萝卜,猪肉分别切丁,小米椒切小丁(因为我买的咖喱不是很辣,个人又比较爱吃辣,所以又加了小米椒。这个看个人以及实际情况可以变动)土豆切丁后过凉水除去表面的淀粉。
2,猪肉丁加少许料酒,盐,调味酱油腌制10分钟左右(这部主要是为了增加猪肉的酥松口感)
3,再猪肉腌制的同时在国内烧水煮沸,入土豆,胡萝卜焯熟,不用太软,熟了就好,一会还要炖。
4,另起一锅入油,加入腌制好的猪肉丁翻炒,出香味加入3中的土豆和胡萝卜丁,加入小米椒,翻炒几下加入500ml左右的凉水,加入咖喱块,大火烧开后转小火慢炖。期间不断搅拌以免咖喱糊锅。
5 ,待咖喱收汁变浓稠后即可淋饭。
小贴士
一个土豆一个胡萝卜可以配比3人份的咖喱
喜欢吃洋葱的还可以加点洋葱
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