西葫芦糯米饼做法烹饪大全 地道西葫芦糯米饼如何做

小时候妈妈用大锅炒菜的时候经常就在锅边上贴一圈糯米粉做的塌饼，塌饼吸收了大锅菜的鲜香，根本无需馅料，那是我的最爱，现在离家远，想妈妈的味道的时候就得自己做，我没有大锅，所以就得放点菜进去提味，冰箱翻出一小个西葫芦，就它了，没想味道很好，喜欢吃糯米食品的童鞋肯定喜欢！

用料  

西葫芦糯米饼的做法  

1. 西葫芦切成细丝，放入盆中加入盐和味精拌匀静置30分钟

2. 30分钟后西葫芦出水了，把糯米粉倒进去用筷子拌成团，适当的加入点清水，最后用手揉成面团，只要面团不黏手就可以了，静置3分钟

3. 平底锅倒入植物油烧热，糯米团用手揪下一小块，手掌搓成圆球，稍加按扁后放入锅内小火煎，重复以上动作，直到没有，煎至两面金黄，即可出锅

4. 出锅后的塌饼外脆里糯，忍不住多吃几个

小贴士

糯米粉和水的量自己把握，面团不黏手为好，一定要开小火煎，如果想快点熟，就做的薄一点，做多了，吃不完的放入保鲜袋冷冻，吃的时候微波炉或者再煎一下就可以吃了