鬆餅の作法如何做才美味,怎么做鬆餅の作法简单又好吃
- 早餐食谱
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我就是愛吃鬆餅!
用料
麵糊 | |
鮮奶油 | 25ml |
大型雞蛋蛋黃 | 1個 |
砂糖 | 10g |
牛奶 | 50g |
低筋麵粉 | 75g |
泡打粉 | 2.5g |
蛋白霜 | |
大型雞蛋蛋白 | 1個 |
砂糖 | 14g |
鬆餅の作法的做法
準備好需要的材料
鮮奶油打發成7分
另一個料理盆加入蛋黃和砂糖,攪拌均勻加入牛奶拌勻;接著再加入步驟2,稍微攪拌一下。
將麵粉泡打粉過篩加入,拌到麵糊還有一些粉粒即可。
接著分3次加入蛋白霜,不要拌的太勻,每次加入時都拌到還看得見一些氣泡。
去平底鍋中火加熱,煎製第一片鬆餅時,熱鍋後先將平底鍋放在濕抹布稍微降溫,再倒入麵糊放回煤氣灶。加熱約1分鐘
加熱至表面出現氣泡,翻面續煎1分鐘。
不降溫就是這樣⋯
小贴士
一定要降溫,或者特別小的火來煎,根據自己情況啦。
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