生煎白菜豆腐卷做法烹饪大全 地道生煎白菜豆腐卷如何做
- 早餐食谱
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用料
面粉400克 | |
温水200克 | |
酵母粉4克 | |
豆腐300克 | |
鸡蛋2个 | |
白菜400克 | |
盐7克 | |
十三香2克 | |
胡椒粉1克 | |
油适量 |
生煎白菜豆腐卷的做法
面里面加入4克酵母粉,200克温水,活成软硬适中的面团,发至两倍大
白菜切丝,加入三克盐,分量外的,腌十分钟,杀出里面的水分。
豆腐切小丁
加入两个鸡蛋,拌匀
起锅烧热,放入适量油,倒入豆腐
煎至一面金黄,翻面,两面都煎至金黄,关火。趁热加入十三香和胡椒粉 拌匀。激发出他们的香味。放凉
白菜挤去多余的水分,切碎,加到豆腐里,加入盐,少许鸡汁,拌匀。
面发后好,揉匀,擀成大约3毫米的大片。
把菜均匀的铺上面,其中一边留两厘米不铺,方便卷。
从一头卷到另一头,一定要卷紧实。
切段
电饼铛多刷一些有,把菜卷放进来,先不要开火,二次醒发十分钟
时间到,开火,煎至底部金黄,倒入没过饼底3毫米的水,盖上一个高的盖子,选择水煎包功能,烙至里面的水分收干。
收干后再烙个半分钟,就可以出锅了
非常的香,一看就想吃。
底部是脆的,上面和中间是软的,咬一口,嗯,那个滋味,谁吃谁知道。
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