水煎包 炉包的详细做法大全,简单又营养的水煎包 炉包做法
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水煎包,不夸张的说娃一口气可以吃三个
多吃发面制品有助于宝宝们长得高长得壮,所以番茄酱就变着花样来做各种面食给我们家俩小爷儿吃~今日份分享:水煎包!山东话俗称炉包,最出名的该是高密炉包了吧~对于离高密这么近的番茄酱来说,不做上几顿都觉得对不起我自己~当然,我做的并不好也并不正宗~但是味道还是不错的,不完美之处还望各位小伙伴们见谅!下面就一起来看一下吧~
用料
四季豆 | 200克 |
胡萝卜 | 2根 |
猪肉 | 200克 |
葱 | 1根 |
面粉 | 250克 |
酵母 | 4克 |
温水 | 125克 |
花椒油 | 15克 |
盐 | 适量 |
水煎包 炉包的做法
准备好各种食材。将4克酵母溶于125克30度的温水中,加入250克的面粉里,和成光滑柔软的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大,手指插入,小孔不回缩即可。
发酵的过程中来炒馅儿,由于四季豆必须是做熟生的容易食物中毒,所以我提前焯水切丁加入适量盐炒好了,肉丁也加适量甜面酱炒熟了,胡萝卜切丁,葱花备好!
加入适量花椒油,将其调成馅儿。花椒油调馅儿是一绝,万能花椒油,真的,不骗你!所有馅儿料加入花椒油就特别好吃!香喷喷哦!
将发酵好的面团拿出,揉200下左右,然后搓成长条,切成大小均等的剂子。
然后将剂子擀成圆饼,包入馅儿料。拿褶捏成包子,我包的不好,要求完美的小伙伴们可以去问问度娘,各种好看的包包子的方法都有!
平底不粘锅抹油,将包好的包子放入,盖盖进行2次发酵,大约半小时左右,拿起发现明显变轻即可。
开火盖盖,全程小火慢煎,待底部开始变金黄,倒入面水。面水没有特别的比例,水用吃饭的碗来一碗,再用吃饭的汤匙挖一勺面粉,放入搅拌均匀即可。继续盖盖开中小火,大约10分钟左右
撒上葱花、黑芝麻,当然你不撒也完全没问题~
收汁
关火,将其扣在盖垫上~
装盘
也可以分开装盘,看你喜欢!真的超好吃哦~
小贴士
1、面粉和水的比例是=2:1,这样和出的面团最柔软
2、最后可以撒上葱花和黑芝麻,也可以不撒
3、捏包子的方法下厨房有很多,大家可以自行搜索哈~
感兴趣的小伙伴们可以关注我的公号:宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~里面收入了番茄酱的各种早餐方子,365天总有一款适合你哦~
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