无蛋不欢·无需翻面 🍤黑胡椒芦笋虾仁煎蛋🍤食谱大全及做法，烹饪好吃的🍤黑胡椒芦笋虾仁煎蛋🍤方法

底部微微焦香，上层弹嫩鲜甜，黑胡椒散发独特香气，蛋白质大满足！

用料  

无蛋不欢·无需翻面🍤黑胡椒芦笋虾仁煎蛋🍤的做法  

1. 芦笋斜切成小段焯水
   虾仁去虾线、一点蛋清和一点盐搅匀
   15g全麦面粉+10g燕麦片
   用少量温水调成稀糊
   三个蛋、牛奶、一点水、一点盐、芝麻油
   与稀面糊打成蛋液
   平底不粘锅倒油烧热
   倒入虾仁翻炒至变色
   加入芦笋段翻炒两下均匀铺平
   倒入蛋液摇匀
   中小火煎至边缘略凝固时
   盖上锅盖小火焖煎至蛋液全部凝固

2. 趁热撒上黑胡椒碎，底部微微焦香，上层弹嫩鲜甜。

3. 蛋白质满满的早餐。

小贴士

蛋液里加入牛奶可以使口感更嫩滑，还有淡淡的奶香。也可以只用水。
盖盖子焖煎的做法一是避免翻面不易成形，二是只用煎一面，可以减少用油量。